13.4.14

Hẹn gặp ở Hà Nội & Bánh choc chip cookies yến mạch (của hiệu bánh Milk & Cookies)



Trước khi viết lách về nấu ăn, tớ thông báo mấy tin vui nhé!

+ Đầu tiên là cuốn sách làm bánh Hai Căn Bếp Ngọt Ngào tớ và Chi Anh viết đã có mặt tại Việt Nam! Bản tiếng Việt có số lượng hạn chế. Mọi người nhớ đặt mua qua Kitchen Art kẻo lỡ nhé! À, mọi người đã xem trailer của cuốn sách này chưa thế???




+ Tiếp! Tớ sẽ có mặt tại Hà Nội để đứng lớp dạy làm bánh với Chi Anh. Bọn tớ sẽ trao đổi kinh nghiệm, đây cũng là dịp nói chuyện với bọn tớ. Lớp học sẽ diễn ra ở Hà Nội, và đăng kí chi tiết qua đây nhé.

Tớ cũng sẽ tiếp tục update lịch kí sách tại Hà Nội khi có thông tin rõ hơn :).

Nào, bây giờ tớ sẽ viết về công thức bánh cookies chocolate chip mà tớ mới thử nghiệm được. Chắc mọi người cũng để ý tớ hay làm bánh quy chocolate chip. Mr. B nhà tớ rất thích bánh quy uống với sữa :>. Một công thức chocolate chip cookies mà tớ ưng ý cũng được làm ra và bán tại the KAfe đấy!

7.4.14

Câu chuyện về một ngôi nhà...

Sau một hai tuần căng thẳng, tôi & Mr. B lại bắt đầu cùng suy nghĩ cho một tương lai mới. Qua mấy năm ở với bố mẹ chồng, vui có, buồn có, nhưng đôi khi sự khác biệt trở nên quá lớn. Căn nhà có 2 người, sau đó thành 5-6 người, rồi sẽ trở lại có 2 người. Và một con mèo đen béo tròn nữa.




Buồn thì có, nhưng tôi cũng thích sự khởi đầu mới sắp đến. Sau bao tháng ngày sống cho mọi người nhiều hơn cho mình, tôi sẽ tìm lại được một khoảng trống cho mình, và khoảng trống cho 2 người với B.

Trước khi có quyết định này của cả nhà, tôi dằn vặt mình. Liệu minh có ích kỉ quá không? Tâm sự với bạn tôi, cậu nói đôi khi cái tưởng như ích kỉ lại là một điều cần thiết. Tôi và B là một gia đình, chung tôi đã sống cho một gia đình lớn hơn... Nay chúng tôi cần một sự khởi đầu mới, theo đuổi cuộc sống mà chúng tôi mơ ước.

Tách ra sống riêng không có nghĩa là gia đình lớn tan vỡ. Chỉ là một cách sống mới, có lẽ sẽ tốt hơn.

Trước mắt chúng tôi là nhiều quyết định lớn. Giữ lại căn nhà với vườn hoa rất đẹp mà tôi chăm chút, hay dọn đi một nơi khác. Còn bao nhiêu khó khăn phía trước, nhưng sẽ từ từ từng bước một, tay trong tay, mọi thứ sẽ ổn :).

Và tôi biết, dù ở đâu, bếp của tôi vẫn sẽ luôn thơm mùi bánh trong những ngày nghỉ...






26.3.14

Bánh ga-tô Hồng Kông dâu tây (Strawberry Chiffon Cake)





Đây là một công thức cũ, tớ đã post trên blog tiếng Anh 3-4 năm trước nhưng chưa update phần tiếng Việt. Một công thức bánh chiffon rất ngon, đơn giản và hoàn toàn tự nhiên.

Công thức gốc dùng thêm vị dâu hoá học, một điều tớ rất không thích. Tại sao lại dùng chất hoá học trong khi hương vị dâu tươi rất ngon? Nhất là khi làm bánh ở nhà, tớ muốn những chiếc bánh mình làm có hương vị thơm ngon nhất từ những nguyên liệu "thật" và tự nhiên...

Tớ thích chiếc bánh này, ăn không cũng ngon lắm. Nhưng thêm chút chocolate bào vụn cũng tăng thêm hương vị đấy! :>

Kĩ thuật làm bánh ga-tô Hồng Kong các bạn có thể xem qua trên video này tớ làm cho Kitchen Art Việt Nam.