30.9.09

Hạnh phúc (đôi khi chỉ là) 1 chiếc hộp đựng đầy bánh quy

Công thức – Bánh quy sô cô la trắng và hạt dẻ cười

Bài hát của ngày ~ love letter (lisa mitchell – tình yêu âm nhạc mới của WP) .

Happiness is a jar full of cookies...

Hôm nay bỗng nhớ Mai Phương kinh dị. Nhớ sự bao dung của một người chị, một người bạn, sự nhẹ nhàng, tình yêu cuộc sống mơ màng và bang quơ, cái mà nhiều khi cảm giác mình đang đánh mất đi. Dần dần mất đi.

Một cánh cửa đóng lại, hi vọng một con đường mới sẽ lại mở ra. Có những thứ mình từ bỏ để theo đuổi những thứ mình thực sự mong muốn, để được thật là mình hơn.

~~So I need a flight home
There's no day to argue
no I need my pillow~~

Cái kiểu “hạnh phúc (đôi khi chỉ là) 1 hộp đựng đầy bánh quy này”, MP hiểu nhỉ? Yêu MP thế. Bánh quy này có sô cô la trắng, hạt dẻ cười màu xanh. Ngậy ngậy, giòn giòn, ngòn ngọt. Yêu lắm ý. Đúng cái kiểu ngọt ngọt mà MP thích thì phải.

~I'd like a flat white, a day of pale skies

And a real kiss…

Inside an old house, by the seaside…~

***
Home-made cookies

Công thức – Bánh quy sô cô la trắng và hạt dẻ cười

Lại một công thức ma` WP thích. Bánh quy này ăn bùi chứ không quá giòn (bánh giòn sẽ giới thiệu dịp khác). Ăn bùi bùi. Vị của sô cô la trắng và hạt dẻ cười rất hợp nhau. Mọi người thử chắc sẽ thích.

Nguyên liệu:
200g bơ lạt, ở nhiệt độ phòng (để bơ ra ngoài cho hơi mềm)
¼ cup đường cát
1 tí xíu muối tinh
¼ cup sữa đặc có đường
2 cup bột mì thường
1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
1 cup sô cô la trắng băm nhỏ nhỏ (hoặc dùng nestle choc bits)
1 cup hạt dẻ cười, băm nho nhỏ (loại lạt, ko rang muối)

Cách làm

Để lò lên 190C (Nếu muốn bánh mềm mềm thì để 170C và nướng lâu hơn. Muốn bánh giòn thì để 190C).

Đánh kem đường và bơ (dùng máy đánh trứng). Cho tiếp sữa đặc có đường vào rồi đánh tiếp đến khi thật creamy.

Rây bột vào hỗn hợp bơ và đường. Trộn đều với hạt dẻ cười, sô cô la trắng và chút muối tinh.

Chuẩn bị khay nướng bánh. Trải giấy chống dính (baking paper) lên trên. Viên bánh lại thành hình (cứ một thìa canh một viên). Đặt lên khaym dùng tay ấn bẹt bẹt một chút.

Nướng khoảng 15’ ở 190C đến khi bánh chín vàng (nếu ở nhiệt độ 170C thì nướng lâu hơn). Bỏ ra rack (có thong khí) để nguội.

Bánh để trong hộp kín giữ được khoảng 1 tuần.

4 nhận xét:

Nặc danh nói...

:D Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức, nhất định e sẽ thử, vì ý nghĩa và vị ngọt bùi của chiếc bánh quy này...
Chúc chị 1 ngày thật vui nhé!!!

cookingpractice nói...

Em ko thích biscuit, nhưng lại thích làm! :D Đã xem bên tiếng anh rồi mà nhìn lại bên tiếng Việt vẫn mê quá! Hình đẹp lắm! ;D

Nặc danh nói...

Chị cho em hỏi là bột mì mình sử dụng trg công thức là loại nào ạ :D
Cám ơn chị nhiều và chúc mừng năm mới :]

Anh nói...

Là bột mì thường thôi em ạ. Plain flour hay còn gọi là all-purpose flour.