30.8.11

Hôm nay tôi ♥ #4

Bận, rất bận, nên đến bây giờ vẫn chưa update blog dù có rất nhiều món muốn share với mọi người...

Cái máy ảnh tháng vừa rồi để đó, chẳng buồn đụng đến. Hôm nay thấy nắng to và đẹp, thấy bé Đen nằm sưởi ấm ngộ quá nhanh tay chụp. Có thể đây không phải là bức ảnh hoàn thiện về kĩ thuật, nhưng tớ thích :).

Tặng mọi người ảnh bé mèo nhà tớ này.


15.8.11

Trà sữa trân châu vị trà xanh. Và chuyện sao chép hình ảnh, công thức

Matcha bubble tea

Bắt đầu từ đâu nhỉ?

Chuyện là thế này. Tuần trước, có hai bạn copy bài và ảnh của tớ post lên trên diễn đàn Bếp Gia Đình mà không ghi tên tuổi, link rõ ràng. Bình thường, các bạn copy lại công thức, tớ không có vấn đề gì (vì tớ post blog để chia sẻ mà). Nhưng copy cả ảnh, cả bài viết mà tớ nỗ lực làm trong một tháng thì quả thật hơi quá đáng.

Khi được một bạn chỉ ra, tớ có kiện lên Bếp Gia Đình. BGĐ lúc đâù có vẻ nhượng bộ, nhưng đến hôm nay báo đã xin lỗi tớ trực tiếp, đồng thơi lên quy định rõ rang hơn về vấn đề copy công sức của người khác trên mạng. Thiết nghĩ đây là hành động rất tích cực! Hi vọng chúng ta sẽ tiếp tục xây dựng một cộng đồng mạng thật lành mạnh!

:-) Chuyện to tát thì có thế. Bây giờ post công thức Trà sữa trân châu vị trà xanh (matcha) lên để mọi người cùng giải khat nhé. Công thức nay tớ làm cho báo đẹp, số 151.

Giải nhiệt mùa hè cũng không thể thiếu các loại đồ ngọt. Chè các loại, rồi cả kem nữa chứ. Mấy năm nay bubble tea (trà sữa trân châu) được nhiều người chuộng lắm. Món này bắt nguồn từ Đài Loan nhưng bây giờ rất phổ biến ở nhiều nước châu Á trong đó có Việt Nam. Ra quán bán trà sữa chắc ai cũng hoa mắt vì có quá nhiều vị để chọn lựa! Tôi thì thích nhất là trà sữa vị trà xanh của Nhật. Màu bubble tea trà xanh nhìn mát mắt, khi uống lại có vị chan chát quện với mùi thơm béo của sữa. Sau một vài lần làm thử, tôi cũng lần ra công thức làm bubble tea. Trà sữa trân châu tự làm ở nhà khỏe re, khỏi lo đau bụng và hóa chất. Quan trọng nhất vẫn là tìm được hạt trân châu cỡ to đúng kiểu. Tùy sản phẩm mà thời gian nấu lâu hay ít, nhưng cứ luộc đến khi hạt chin mềm là được.

Matcha bubble tea

9.8.11

Giải nhiệt bằng miến giòn trộn thịt băm

Bài của tớ trên báo Đẹp số 151. :)  bài gốc ở trên báo và online

Fruit salad in lemon bowl

Gọi điện về Việt Nam những ngày này, ai cũng than nóng. Cái nóng ngột ngạt của xứ sở nhiệt đới. Tôi vẫn nhớ những mùa hè ở Hà Nội. Các bà nội trợ ai cũng than trời nóng chẳng biết ăn gì. Thôi thì thanh cảnh lại, bớt thịt, nhiều rau, tăng cường các loại hoa quả mát ruột.

Mùa hè không hẳn là mùa yêu thích nhất của tôi. Nhưng tôi yêu những ngày dài, những buổi tối vi vu hóng gió, những kì nghỉ trên bãi biển thư giãn. Lẽ dĩ nhiên chẳng ai thích nấu nướng nhiều trong những ngày nóng bức. Những lúc như thế, những món như bún bò Nam Bộ hay miến trộn rất được ủng hộ.

Bún bò Nam Bộ thì ngon khỏi nói, là món tủ của tôi. Hồi học cấp hai, tôi có cô bạn cứ sinh nhật là lại chiêu đãi bạn bè món này. Lúc qua đây rồi, tôi cũng hay nấu vì nguyên liệu dễ kiếm. Tuy thế, ở nước ngoài không có bún tươi, phải dùng bún khô. Nhiều khi thèm cái vị chua của bún tươi mà không có. Khi xào thịt bò, tôi cũng thích cho thêm chút sả băm nhỏ cho thịt thơm hơn.

Miến trộn là một món ăn dễ làm, dễ cải biên. Tôi thường làm miến trộn với hải sản. Nhưng đôi khi không có thời gian chuẩn bị thì miến trộn thịt băm là số một. Thao tác làm lại nhanh nên chỉ cần một chút là xong. Món này chua ngọt, cay cay, lại có thêm mùi hương của rau thơm thanh mát. Công thức hôm nay cũng đặc biệt hơn một chút. Thay vì miến trụng nước sôi thông thường, tôi chiên sợi miến cho thật giòn. Khâu này làm món ăn rất quen, mà cũng rất lạ miệng. Món này ăn kèm với rau xà lách, dưa chuột hay có thê thay món nộm trong bữa cơm.
.

8.8.11

Bánh khoai mì nướng

a slice of cake. and flower.

Ơ, tháng 8 rồi kìa.

Tháng 8 là tháng sinh nhật tớ, cũng là tháng sinh nhật của bố và mấy cô bạn cấp hai. Hồi xưa, tháng 8 là tháng tốn "xèng". Bây giớ nghĩ lại quanh mình chỉ mỗi tớ là sinh nhật tháng 8.

Tháng 8 ở Việt Nam là bắt đầu mùa thu. Bên Úc lại là cuối đông, đang đợi muà xuân. Kiểu gì, thì cũng là thời gian của sự chuyển giao, giao mùa. Vẫn phải quàng khăn, đi tất. Vẫn thấy lạnh khi đi ra phố. Nhưng nắng vàng đang về nhiều hơn. Hoa xuân cũng bắt đầu nở rộ. :)

Tháng sinh nhật. Quên mất đấy. Tớ không có thói quen làm bánh cho mình. Không thật sự có thói quen tổ chức sinh nhật từ mấy năm nay. (Già rồi, ai cần nhớ? :). Chỉ mong có kì nghỉ tới, đi đâu đó long rong, thấy đại dương, hít thở mùi muối mặn...

Baked cassava cake (bánh khoai mì nướng)

Hôm nay công thức cũ, post lên blog này. Bánh Khoai Mì Nướng.. Đơn giản, vì tớ dùng đồ đông lạnh nướng thôi. Dạo này tớ mệt, nhiều thứ phải lo quá rồi.

2.8.11

Hôm nay tôi ♥ #3

Muốn viết 1 cái gì đó, nhưng quả thật bây giờ tớ đang mệt bơ phờ. Tháng 8 bắt đầu một sự khởi đầu mới - công việc mới. Rồi những kế hoạch khác.

Để lại đây một bức tranh tĩnh vật sặc sỡ, đầy màu sắc. Bouquet d'été (2011) của họa sĩ Isy Ochoa.

Wp rất thích tranh của Isy - với những mảng màu rất sặc sỡ, tươi rói. Mọi người có thể xem thêm tranh của Isy Ochoa ở đây.

Ghi chú: xem tranh vẽ cũng là một cách để WP có cảm hứng chụp ảnh ^^.