28.9.14

Ngũ cốc ăn sáng/Granola ít calories & tốt cho sức khoẻ


Hôm nay vào blog mới thấy cái post trước viết từ tháng 7! Thời gian cứ bay vèo vèo, mà Hoàng Anh vẫn bận quá... Có nhiều cái mới, có gì Hoàng Anh sẽ "bật mí" sau nhé! 

Chiều nay Hoàng Anh làm ngũ cốc ăn sáng (tiếng Anh là granola hoặc toasted muesli) và post ảnh lên Facebook và nhiều bạn quan tâm đến công thức. Nhân tiện có chút thời gian, HA ghi lại công thức luôn để nhiều bạn tham khảo. 

Công thức ngũ cốc ăn sáng này Hoàng Anh làm và có điều chỉnh nhiều. Ở Mỹ/Úc và các nước phương Tây, có nhiều nơi bán ngũ cốc ăn sáng nhưng thường cho rất rất nhiều đường và các chất bảo quản. HA thích thức ăn của mình ít đường & các chất hoá học nên tự tìm công thức cho mình thôi. 

Công thức sau chỉ hơi ngọt với vị mật ong (HA không thích ăn đồ ngọt khi mới sáng ra). HA ăn kèm với sữa tươi, ít sữa chua và hoa quả (dâu tây)... Ngon tuyệt, lại khoẻ khoắn nữa!! 

Món này ăn chay cũng ok nhé. Nếu bạn nào thích có thể ăn cùng sữa hạnh nhân (như công thức tớ đã giới thiệu trong Chuyện 2 Căn Bếp)

Công thức cụ thể (cho 10 phần ăn)

3 cup (cốc đo) yến mạch (rolled oats)
1 cup (cốc đo) hạt bí hoặc hạt hướng dương (bõ vỏ, chưa rang)
2 thìa canh hạt vừng 
1 cốc đo hạnh nhân tự nhiên (chưa rang)
1 thìa canh olive oil, hoặc dầu ăn thường
2 thìa canh mật ong nguyên chất
0.5 thìa cà phê bột quế

1/4 cup (cốc đo) nho khô

Bật lò nướng 150C. Trải giấy nến trên khay. 

Trong một bát to, cho hết nguyên liệu khô vào (trừ nho khô), rồi trộn đều với dầu ăn, mật ong và bột quế. Dùng tay (tớ đeo găng tay thực phẩm) trộn thật đều. 

Cho ra khay nướng. Nướng trong lò khoảng 35'-40'. Cứ 15' lại đảo cho vàng đều. 

Khi đã vàng, cho khay ra để nguội. Cho nho khô vào trộn đều. Để vào hộp kín ăn dần (tớ để khoảng 1 tuần).

Nếu ai quan tâm đến giá trị dinh dưỡng (như tớ :P) thì đây nhé! 

Nutrition Facts
Servings 10.0
Amount Per Serving
Calories 339
% Daily Value *
Total Fat 21 g32 %
Saturated Fat 3 g13 %
Monounsaturated Fat 2 g
Polyunsaturated Fat 1 g
Trans Fat 0 g
Cholesterol 0 mg0 %
Sodium 179 mg7 %
Potassium 46 mg1 %
Total Carbohydrate 27 g9 %
Dietary Fiber 5 g22 %
Sugars 7 g
Protein 14 g28 %
Vitamin A0 %
Vitamin C0 %
Calcium9 %
Iron27 %

4 nhận xét:

Hanh Hoa Truong nói...

Thank you for a great and healthy recipe!

Chị ơi em có thể thay mật ong bằng maple syrup được không ạ =)

Anh Nguyen nói...

@Hanh Hoa Truong: ok em nhe! :)

Giang Thuc Tran nói...

Chị ơi dùng loại yến mạch oat meal được không ạ?

Anh Nguyen nói...

Giang Thuc Tran: oatmeal so hoi "nat" em a. Chi chua lam thu!